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Accademia di Naturopatia ANEA

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Alimentazione naturale 2
  • Le vitamine idrosolubili e liposolubili: descrizione, assorbimento, dosaggi, effetti e sintomi da carenza.

 

  • I minerali: descrizione, assorbimento, dosaggi, effetti e sintomi da carenza.

 

  • I metalli pesanti: descrizione, assorbimento

 

  • L'uso delle alghe e la loro composizione

 

  • Gli antinutrizionali: tè, caffè, vino, condimenti

 

  • I metodi di conservazione

 

  • La chimica nel piatto: additivi alimentari, criteri di scelta dei cibi

 

  • L'uso dei cibi fermentati

 

  • Principali dottrine alimentari: vegetarianesimo, veganesimo, crudismo, sheltonismo,  metodo Kousmine, ecc…

 

  • Teoria acido-basico
 
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