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Alimentazione January 8, 2021

Contenitori in vetro per alimenti: caratteristiche e vantaggi

  Dai dati forniti dal Consorzio Recupero Vetro, si registra che, nel 2018, l’industria italiana vetraria ha prodotto oltre 4,2 milioni di tonnellate di Vetro Cavo, un vetro sottoposto a…

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Alimentazione December 29, 2020

come funziona, vantaggi e svantaggi

  I piani di cottura a induzione sono probabilmente l’innovazione tecnologica più significativa tra quelle apparse negli ultimi anni nell’ambito dell’attrezzatura da cucina, almeno dalla diffusione del microonde. Il loro…

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Alimentazione December 22, 2020

Falso integrale, coem riconoscerlo? Intervista a Enzo Spisni

  Si può parlare di “falso integrale” quando, a dispetto dei nomi commerciali, i cibi sono in realtà realizzati con farine bianche, addizionate con crusca o cruschello. Come è possibile…

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Alimentazione December 22, 2020

Torrone artigianale industriale: caratteristiche e differenze

  Con l’arrivo delle festività natalizie, in città e nei paesi, oltre alle luci e agli addobbi, ecco spuntare anche tanti piatti tipici del momento. In ogni regione d’Italia i…

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Alimentazione December 4, 2020

Congelare il pesce dopo l’acquisto: quando e come

  Spesso capita di acquistare il pesce surgelato al supermercato, ma chi vuole comprarlo fresco in pescheria sa che, se non consumato subito, uno dei problemi principali è proprio la…

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Alimentazione November 30, 2020

fa male o bene? Usi, proprietà e controindicazioni

  La gomma di guar compare abbastanza spesso tra gli ingredienti dei cibi industriali, ma non tutti sanno a cosa serve e quali siano le sue origini. Con tutta probabilità,…

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Alimentazione November 30, 2020

vantaggi, possibili rischi e consigli d’uso

  La conservazione dei prodotti alimentari è molto importante, sia per la nostra salute, evitando lo sviluppo di microrganismi patogeni, sia per garantire il mantenimento delle proprietà organolettiche degli stessi.…

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Alimentazione November 24, 2020

La dieta bio riduce i pesticidi nell’organismo: le ricerche

  Il successo e la diffusione del biologico si devono a vantaggi di carattere etico-ambientale legati alla produzione, ma anche a benefici per la salute di chi consuma, analizzati da…

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Alimentazione November 23, 2020

la lista e quelli più pericolosi per la salute

  Nel carrello della spesa, oggi, finiscono tanti prodotti confezionati, che durano a lungo nella nostra dispensa o nel frigo. Molti di questi sono estremamente lavorati e trasformati, e quindi…

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Alimentazione November 11, 2020

i miti da sfatare sui prodotti da freezer

  I surgelati sono una comodità irrinunciabile per gran parte dei consumatori, che li apprezzano soprattutto per la loro praticità. Anche su questi prodotti, però, pesano dubbi e incertezze riguardo…

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